Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, những buổi tụ tập bạn bè hay sum họp gia đình không thể thiếu đi những ly bia mát lạnh và đặc biệt là đồ nhậu ngon. Một “mồi bén” không chỉ giúp vị bia thêm đậm đà mà còn là chất xúc tác để câu chuyện trên bàn tiệc thêm phần rôm rả.Dù bạn là người yêu thích sự cầu kỳ hay chỉ muốn tìm những món ăn nhanh gọn, danh sách dưới đây sẽ gợi ý cho bạn những món nhậu “quốc dân” khiến ai cũng phải gật gù khen ngợi.
1. Đồ nhậu ngon từ các món khô – “Vua” của sự tiện lợi
Nếu bạn không có nhiều thời gian chế biến hoặc khách đến chơi nhà đột xuất, các món khô luôn là cứu cánh tuyệt vời nhất. Đây là nhóm đồ nhậu ngon luôn có sẵn trong tủ bếp của dân sành nhậu.
Khô mực nướng: Món ăn kinh điển không bao giờ lỗi thời. Mực nướng thơm lừng, xé tơi chấm cùng tương ớt cay nồng là sự kết hợp hoàn hảo để mở màn cuộc vui.
Khô gà lá chanh / Khô bò: Với vị cay, mặn, ngọt hòa quyện cùng hương thơm của lá chanh hoặc sả, đây là món nhậu “lai rai” cực cuốn, uống cùng bia hay rượu đều hợp.
Lạc rang (Đậu phộng) tỏi ớt: Một món ăn dân dã, rẻ tiền nhưng độ “bắt bia” thì không hề thua kém bất kỳ món sơn hào hải vị nào. Vị bùi béo của lạc kết hợp vị mặn ngọt của mắm tỏi tạo nên sức hút khó cưỡng.
2. Các món nướng – Đỉnh cao của đồ nhậu ngon
Nhắc đến đồ nhậu ngon, không thể bỏ qua các món nướng. Mùi khói than hoa quyện vào thịt tẩm ướp đậm đà luôn kích thích vị giác mạnh mẽ.
Ba chỉ nướng riềng mẻ
Đây là món nhậu mang đậm hương vị Bắc Bộ. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp cùng riềng xay, mẻ chua, mắm tôm và nghệ. Khi nướng lên, lớp mỡ chảy ra xèo xèo, bì giòn tan, thịt mềm ngọt ăn kèm rau sống thì “hết nước chấm”.
Chân gà nướng sa tế
Chân gà là món khoái khẩu của rất nhiều người. Thay vì luộc, hãy thử ướp chân gà với sa tế, mật ong và dầu hào rồi nướng trên than hồng. Cảm giác gặm chân gà giòn sần sật, cay nồng bên ly bia mát lạnh thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời.
3. Món chua ngọt kích thích vị giác
Để cân bằng lại vị giác và chống ngán cho bữa tiệc nhiều đạm, những món nộm hay ngâm chua ngọt là mảnh ghép không thể thiếu trong danh sách đồ nhậu ngon.
Chân gà sả tắc: “Hoa hậu” trong làng đồ nhậu những năm gần đây. Chân gà rút xương hoặc để nguyên, ngâm cùng nước mắm chua ngọt, sả, tắc (quất) và ớt. Vị chua thanh, giòn sần sật giúp giải ngấy cực tốt.
Nộm đu đủ tai heo: Tai heo luộc chín tới, thái mỏng trộn cùng đu đủ bào sợi, lạc rang và rau thơm. Vị giòn của tai heo kết hợp với vị chua ngọt của nước nộm tạo nên một món khai vị hoàn hảo.
4. Hải sản chế biến nhanh
Nếu muốn bữa tiệc sang trọng hơn một chút, hải sản là lựa chọn hàng đầu. Ưu điểm của hải sản là chế biến rất nhanh để giữ độ ngọt tự nhiên.
Tôm hấp nước dừa: Chỉ mất 10 phút chế biến, thịt tôm ngọt lịm thấm đẫm hương dừa, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
Nghêu/Ngao hấp sả ớt: Một nồi nghêu hấp nóng hổi, nước dùng ngọt thanh cay nồng mùi sả ớt vừa giúp ấm bụng, vừa là món đồ nhậu ngon để anh em nhâm nhi.
5. Bí quyết chọn đồ nhậu ngon phù hợp với loại rượu/bia
Để bữa tiệc trọn vẹn, bạn nên lưu ý cách phối hợp đồ ăn và thức uống:
Uống Bia: Nên chọn các món có vị mặn, chua, cay hoặc đồ chiên nướng (Nem chua, mực nướng, gà chiên mắm).
Uống Rượu vang: Hợp với các loại thịt đỏ nướng, phô mai hoặc thịt nguội.
Uống Rượu trắng/Rượu nếp: Rất hợp với các món luộc, hấp hoặc các món mang hương vị truyền thống như lòng lợn, dồi trường.
Lời kết
Hy vọng với danh sách gợi ý trên, bạn đã có thể tự lên cho mình một thực đơn đồ nhậu ngon để chiêu đãi bạn bè và người thân. Dù là món ăn đơn giản hay cầu kỳ, điều quan trọng nhất vẫn là không khí vui vẻ và sự an toàn sau khi uống.
Lưu ý: Đã uống rượu bia thì không lái xe. Hãy tận hưởng bữa tiệc một cách văn minh và an toàn nhé!
